Знаменитый тайский суп том-ям кунг был внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом объявила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон, подчеркнув важность этого блюда для тайской культуры и образа жизни
По словам министра, острый суп с креветками олицетворяет любовь тайского народа к природе, а также стремление к физическому и ментальному здоровью. Название «том-ям кунг» происходит от сочетания слов «вареный», «креветка» и «вода», что символизирует метод его приготовления.
Том ям — это традиционный острый суп, основными ингредиентами которого являются корень галангала, красный чили, листья каффир-лайма и лемонграсс. Классический вариант готовится с креветками в прозрачном бульоне, без добавления кокосового молока и сливок. Однако в разных регионах мира существуют различные интерпретации этого блюда. Министр отметила, что для Таиланда том ям представляет собой «мягкую силу» в распространении культуры страны.
Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО включает обычаи, знания и традиции различных народов, таких как якутский национальный эпос «Олонхо» и фольклор староверов из Забайкалья. Впервые еда была включена в этот список в 2010 году, и с тех пор туда добавлены сотни блюд со всего мира.
